Echoes Of My Thoughts

Jag har alltid tyckt att det har varat roligt med god mat, då mat och måltider är en stor del av livet är det roligt att göra dem så smakrika och varierade som möjligt. Att hitta lite små guldkorn här och var som visar sig vara så kallad Top-class food. Mat där smakerna gifter sig, som finsmakarna i Sveriges Mästerkock säger. Jag har nog dessutom på senare tid inspirerats av olika matlagningsprogram, framför allt det sistnämnda, som jag tycker är så bra att jag sett alla delar. Det visar hur kul det är att laga mat när man kan det, när man vågar prova nya saker och med hyfsat enkla metoder.

Hur som helst valde jag att köpa lite persilja, dill och gräslök för att odla hemma på balkongen. Jag har aldrig odlat själv förut, så tänkte börja med lite enkla saker som lätt kan användas i olika maträtter. I samband med att jag pratade med expertisen på blomsteraffären om olika odlings metoder och vettiga växter att odla, så sa hon plötsligt; "Förresten, gilla du svamp? Nu kan du odla det i ditt eget kök!" Fasen vad coolt tänkte jag. Det får vi prova för vad har man egentligen att förlora? Nej, testa kan man alltid göra. Jag köpte alltså en sådan låda och här är den första följetongen i serien om "Svampjakten" som uppdateras i samband med att svampen växer och frodas.

Jamie Oliver's svamp-låda (se bilden högst upp på sidan) har väldigt enkla instruktioner på svenska så det är mycket lätt och tydligt att förstå hur det går till. Det första man gör, dag ett (som i detta fall ägde rum i tisdags den 29/3), är att öppna påsen med jord, blanda med vatten, luckra upp och hälla ner i den förfyllda plastlådan så att den är luftig. På med locket igen och låt stå i tre dygn. Det krävs alltså inte mycket tid eller kunskap för att lyckas med detta.

Lådan innehåller tillräckligt för att åstadkomma tre skördar med svamp som bara kan slängas direkt i stekpannan. Imorgon kväll har dessa tre dygn gott så då är det dags för nästa steg. Missa inte fortsättningen för att se hur det går när odlingen är klar. Det tar sammanlagt bara 3 veckor innan fösta skörden av skogschampinjoner kan äga rum. Fräscht, egenodlat, enkelt och säkert.

Klicka på etiketten "svampjakten" för att läsa fortsättningen om hur det gick sedan....