Echoes Of My Thoughts

AioliDet var ett tag sedan jag skrev något i bloggen nu, av lite olika anledningar. Nu är det dock dags att ta upp ytterligare ett mycket enkelt, lätt-lagat och gott recept. Den här gången blir det Spenatsoppa med aioli och hackat ägg.

För övrigt är detta första inlägget från min android via blogger-appen, så ska bli kul att se hur detta blir!

Ingredienser till soppan:
Fryst hackad spenat (köpt färdig i påse)
Vitpeppar
Salt
Vatten, såklart ^^
Smör (att bryna spenaten i)
Kokta ägg

Aioli:
Turkisk yoghurt 3,5% fett
Vitlöksklyftor

1). Lägg i några ägg i en kastrull och tillaga dem hårdkokta.
2). Lägg en klick smör i en lagom stor kastrull och vänta tills det smält. Lägg sedan i den djupfrysta spenaten, tina och bry den lite.
3). Tillsätt vatten i lagom mängd för att få en lagom koncistens på soppan. Krydda med salt och vitpeppar efter behov och smak.
4). Pressa vitlöksklyftor i den turiska yoghurten, eller liknande, efter tycke och smak. Rör om.
5). När äggen är färdigkokta, tag av kastrullen, spola äggen med kallt vatten och skala dem. Lägg de sedan på en tallrik/skål eller liknande och mosa sönder dem med en gaffel.
6). Lyft av soppan från spisen och häll upp i en djup tallrik. Lägg över smulat ägg och toppa med aioli. Alternativt, blanda aioli med soppan, för en ljusare färg och toppa med ägget.
7). Servera soppan varm. Till detta rekommenderas knäckebröd med ost och ett stort glas mjölk. Smaklig måltid!

Skriv gärna din åsikt om min rätt här nedan. Föe närvarande verkar inlägget ha gått bra att skriva via min android, förutom att det inte går att ladda upp bilder, men det kan jag säkert lösa senare vid datorn om jag kommer ihåg.